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平潭網1月29日訊（融媒體記者 陳名峰）“你定多少塊發糕，20塊對吧，農歷廿七來拿嗎，沒問題！”放下電話，發糕店老板王雪蓮又在自己的“備貨清單”上記了一筆。連日來，東澳的這家發糕老店一直忙著制作發糕，王雪蓮告訴記者，隨著春節臨近，顧客的訂貨量與日俱增“，有的來店里，有的打電話，有的是通過微信，都快忙不過來了。”

小客人挑中了心儀的發糕（資料圖）

除了發糕，八寶飯、天長地久等食品也是平潭市民的“過年必備”。魏炎華的攤位主營“天長地久”，這段時間生意忙，為抓緊制作，更是“全家總動員”。揉面，揪團，再將小面團揉搓成餅皮，包入由白糖、花生碎、黑白芝麻混合而成的餡料，對折收口，再仔細封邊捏成餃子的形狀，入油鍋炸制片刻撈出，金黃酥脆又香甜可口的“天長地久”就制作完成。

此外，金燦燦的的寸棗和酥脆可口的可可酥都是過年必不可少的食物。這些獨特而傳統年味寄托著深深淺淺的家鄉情懷，引得許多海島兒女在過年期間都不忘來上一份。“置辦年貨，我就是從這些平潭傳統美食開始，少了這些美味，可不就少了年味。”市民張怡說。