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昨日，碧波萬頃的東澳海域上，連片的養殖網箱如同飄浮的田園，在陽光照射下熠熠生輝。“這些養殖網箱是新升級的，既美觀又環保。我們在養殖鮑魚的同時，也要保護平潭的碧水藍天。”鮑魚養殖戶念錦介紹道。

漁民在給鮑魚投食。

去年，習近平總書記在廣東考察時指出，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設海上牧場、“藍色糧倉”。

四面環海的平潭，特色在海，優勢在海，希望也在海。深諳此道的平潭人，著眼特色，重點突破。鮑魚產業就是重點突破口之一，也是平潭由來已久的優勢產業之一。

建鏈強鏈

平潭鮑魚養殖產業發展歷程是平潭人一段充滿智慧與勤勞的創業歷程。

據《平潭縣水產志》記載，早在1986年，平潭就從日本長崎市引入1000粒黑鮑苗種，并于大嵩島試養成功。

1994年，平潭創辦鮑魚養殖示范場，并從臺灣引進14.3萬粒九孔鮑苗種，經過15個月的試養，這批鮑魚成活率達82％，最終產量2.1噸，產值達66.5萬元，獲得良好經濟效益。

嘗到甜頭的平潭漁民開始大規模養殖鮑魚，鮑魚養殖業發展走上快車道。念錦就是其中之一，2000年，他啟動籌建鮑魚養殖場，從育苗場到養殖場，再到延伸發展鮑魚產業鏈，如今他已是平潭鮑魚養殖大戶之一。

“早期，鮑魚養殖技術和條件不如現在，但是十分受市場歡迎，價格高。”念錦說。

“平潭水質優良，特別是海水的水溫、透明度、鹽度適宜且穩定，因此養殖出來的鮑魚口感脆嫩、味道鮮美。”實驗區農業農村局工作人員賈圓圓說。

市場的追捧，讓養殖戶熱情高漲。在平潭，不斷有像念錦一樣看中鮑魚前景的漁民投入鮑魚產業。

數據顯示，2023年，全區鮑魚養殖總面積為1124公頃，總產量44081噸，年產值超20億元。截至目前，平潭鮑魚育苗場已發展至40多個，形成育苗、養殖、加工、流通等完整的產業鏈，年育苗量10億粒以上。

打造品牌

過硬的品質，令平潭鮑魚久負盛名。但因缺乏品牌建設，平潭鮑魚市場面臨著占有率不夠高、附加值不夠大等瓶頸。

為打響平潭鮑魚品牌，近年來，實驗區立足資源優勢，通過統一品牌等方式，大力發展“線上營銷、線下成交”的模式，積極推動鮑魚等舌尖上的美味“走出去”。

經過不斷努力，2021年，平潭鮑魚拿到了金字招牌，獲得農業農村部“農產品地理標志”和國家工商總局“地理標志證明商標”，知名度進一步提升，為實驗區水產業發展注入新活力。

福建平潭鮑尚品貿易有限公司負責人王波告訴記者，“國字號”標簽對提升產品知名度有著重要且深遠的意義。“雖然這兩年鮑魚市場行情有所波動，但在‘農產品地理標志’的加持下，公司產品銷量顯著增長。”

賈圓圓表示，下一步，實驗區將深挖鮑魚養殖文化內涵，提升品牌價值，加大力度推進海上養殖產業轉型升級，做大做強平潭鮑魚優勢特色產業集群。

同向發力

在平潭對臺小額商品交易市場，福建平潭鮑尚品貿易有限公司貨架上整齊擺放著一箱箱包裝精美鮑魚干、鮑魚預制菜等禮盒，前來選購的游客絡繹不絕。

“平潭鮑魚很不錯，價格也適合，我們購買一些當伴手禮，好讓親朋好友嘗嘗平潭的‘海味’。”游客陳女士說。

平潭是全國第二個國際旅游島，如何利用好旅游優勢，推廣平潭特色產品，是當下很多企業家思考的問題。鮑魚產業亦不例外，需要同向發力，一方面提高企業盈利，為實驗區經濟發展作貢獻；另一方面，通過展現產品魅力，提升平潭美譽度，吸引更多游客來消費。

“平潭的鮑魚質量好，但是賣不出好價格。需要不斷延伸產業鏈，發展鮑魚的二三產業，提升其附加值。”王波說。如今，福建平潭鮑尚品貿易有限公司有了自己的加工廠，通過對鮑魚二次加工，正走出一條新的產業發展之路。

而念錦正籌備鮑魚主題館建設。雖然今年鮑魚價格下降，但是他對鮑魚產業、對平潭發展依然充滿信心。受父親鼓舞，兒子念翼鵬也回到家鄉投身鮑魚產業。

“鮑魚主題館不僅有鮑魚文化，而且有鮑魚餐廳、主題住宿等。希望結合平潭旅游熱，讓游客通過吃這一方式，直觀感受平潭鮑魚的鮮美，激發游客認識鮑魚的熱情，進而產生分享鮑魚給親朋好友的念頭。”念翼鵬說，此外他們通過二次加工，以鮑魚禮盒等形式，實現鮑魚產業從一產向三產的轉變。

夕陽西下，忙碌的一天結束了。念錦和工人們穿梭在鮑魚養殖網箱間，將喂養產生的垃圾全部收集帶回去處理。

“鮑魚是我們的寶貝，綠水青山是平潭的真寶貝。我們在海里養寶貝，更要愛護家鄉的真寶貝，絕不給大海留一點垃圾。”念翼鵬說。