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拼出一番甜蜜事業?——記在平潭創業的臺青傅韜文

2025-05-29 15:32:33 來源:福建日報

原標題:拼出一番甜蜜事業——記在平潭創業的臺青傅韜文

福建日報5月29日報道(張哲昊 文/圖)近日,記者驅車來到平潭海壇街道上樓村,還未走多遠,“新傅鳳梨酥”烘焙坊便映入眼簾。這是一間由石頭厝改建而來的店鋪,走進店內,只見裝修風格簡約大方,后廚的烤箱正在運轉,空氣中彌漫著濃郁的麥香味。

和面、揉搓、切塊……柔和的燈光下,烘焙坊主理人、臺灣青年傅韜文正身著圍裙、戴著口罩,熟練地將烤盤放入烤箱,每個動作都熟練輕巧。在高溫烘烤下,一個個面團慢慢膨脹、變得金黃,一股股焦香甜味持續飄出。

“今天的第一屜出爐了!”30分鐘后,傅韜文端出焦黃飄香的百香果酥,招呼記者品嘗這口“甜蜜”,“這是我們特制的百香果酥,快嘗嘗,連果肉纖維都吃得到噢!”

記者掰開新鮮熱乎的百香果酥,只見內餡果肉緊實又細膩,輕輕咬一口,酥脆的外皮、清新的果酸瞬間充盈整個口腔,令人回味無窮。“這是低糖、健康版的臺式糕點,采用實打實的百香果果肉入餡,還加入了一點鳳梨提升風味,再按照比例精準調配,口感扎實得很咧!”傅韜文語氣里流露些許驕傲。

傅韜文在調整烤箱溫度。

眼前這位皮膚黢黑的小伙來自臺灣云林縣,今年27歲。來嵐之前,傅韜文曾在臺北從事糕點的烘焙,練就了一身嫻熟的制作手藝。“其實,我以前從未想過會來大陸發展,這都是因為我哥哥不遺余力地推薦。”說起來平潭的緣由,傅韜文解釋道。

早在4年多前,他的哥哥傅韜丞就來到平潭金井片區北厝村,靠著自己的創意和才華,投身鄉建鄉創。2022年,入駐上樓村后,傅韜丞引入臺灣精致農業發展模式,打造綠色有機的蝸牛養殖業和百香果種植業,事業蒸蒸日上。

在此期間,傅韜丞時常在手機上和弟弟分享自己在平潭打拼的點點滴滴。久而久之,傅韜文也對這座海島產生了向往。“哥哥說大陸機會很多,尤其平潭距離臺灣很近,當地政府也很歡迎臺胞前來發展,只要有心定能開創一番事業。”傅韜文說。

時間來到2023年底。在傅韜丞的引薦下,傅韜文帶著妻子加入上樓村鄉建鄉創團隊,一家子共同參與美麗鄉村建設。沒多久,團隊就接到了一個任務——對“上樓有禮”文創品牌進行提質升級,打造既有上樓元素又富有臺灣味的伴手禮。

說到臺味伴手禮,鳳梨酥自然是不可或缺的明星產品。“鳳梨酥的做法并不復雜,只要如法炮制,就能做成各種各樣的‘酥’,提升產品賣點和競爭力。”傅韜文心里這樣想。

就在上樓村村口,坐落著一座百香果園,果園里種植著近2000株“欽蜜9號”黃金百香果樹,供市民游客采摘。而村子里的樓臺會文創空間,不僅寬敞舒適,還是兩岸同胞聚會交流的場所。

經過一番頭腦風暴,大家決定利用當地果園資源,推出純天然、純手工的糕點伴手禮,并在包裝設計上突出樓臺會的視覺形象。

很快,“新傅鳳梨酥”品牌應運而生。“‘新’寓意新的開始,‘傅’則是我的姓氏。而‘新傅’諧音‘心腹’,意味著要把每一位顧客都放在心上。”對傅韜文而言,這個名稱頗有深意。

找準了方向,一系列動作隨之開展。2024年春天,兄弟二人注冊成立平潭新傅食品有限公司,由傅韜文的妻子王蕓瑩負責品牌線上運營,準備把烘焙事業做得更大。數月后,團隊還與上樓村正式簽訂了合作意向協議,共同打造以鳳梨酥為主打產品的烘焙坊,塑造鄉村特產新名片。

今年初,就在樓臺會背后,“新傅鳳梨酥”烘焙坊正式開業,前來參觀的兩岸同胞絡繹不絕。現場,傅韜文還推出兩款新產品——一口酥、洛神花酥,其中洛神花酥不僅口感獨特,其造型還融入平潭“藍眼淚”元素,深受食客歡迎。

這是一場臺青創業者與海島鄉村的“雙向奔赴”。傅韜文告訴記者,村干部給予了團隊極大的支持,不僅積極幫忙對接包裝廠家,還發動村民在朋友圈推介伴手禮……

上樓村的濃濃人情味,讓傅韜文賓至如歸,越干越有勁兒。傅韜文與上樓村村民朝夕相處,結下了深厚的友誼,大家時常相聚樓臺會泡茶聊天,越走越親。“小傅給村子帶來了可喜的新變化,以后還可以跟著他學習烘焙手藝。”村民翁其彩說。

自伴手禮問世后,傅韜文每天忙并快樂著。上午,他要幫哥哥打理果園,還要前往烘焙坊準備熬餡;下午要著手制作糕點,還得打包、配貨。“新傅鳳梨酥”成了游客來到上樓村必買的伴手禮。“生意還不錯,一天最多能賣出100多單,甚至還有不少訂單來自北京、上海、新疆等地,這里面有相當一部分是回頭客。”手藝得到認可,傅韜文別提有多高興了。

創業不易,傅韜文深知“一招鮮”并不能“吃遍天”。一番實踐下來,他又有了新主意:最近傅韜文一直在策劃開設烘焙體驗課,集科普教育、創意體驗、產品營銷等內容于一體,讓烘焙坊成為兩岸同胞“以心傳味”的溫馨驛站。

吹著風,曬著太陽,游人漫步村中打卡特色石頭厝,再去烘焙坊嘗一口新鮮出爐的糕點,一掃身心的疲憊……這是傅韜文設想中未來上樓村的場景。談及未來計劃,他還說,打算和家人們繼續扎根平潭,研發更多天然、健康的產品,將甜蜜的事業進行到底。

責任編輯:林丹

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